弟を廃人にして、違約金を払って辞めたヘタレ 元コンビニ店長Ｋｅｎ３（ＡＢ型の変わり者）が不定期でコンビニ関係の失敗談や苦労話を独り言風に書きます。反面教師として気軽に読んで下さい。
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[No.10 天気の話] [No.11 クレームの話] [No.12 発掘！あるある大事典、ＴＶ効果のお話] [No.13 情報戦に弱かった私（笑）] [No.14 クリスマスケーキ、予約商品の話] |
| No.10 | 2002/12/08 天気の話 |
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＜天気の話＞ こんにちは、Ｋｅｎ３です。 今回は、関東地方に初雪も降ってるし、お天気関係のお話です。 天気の話は無難でセクハラにならないから、 いいよね って、変な話に行かないうちに、 /* * １．売れ過ぎて欠品か、お客来なくて余りまくりか */ 平日・晴天の時は、だいたい変化が少ないんだけど、 雨や、今日みたいな関東の温室育ちの人が慣れてない雪、たまに来る台風 平常と違う時は、売れる量や物が違って、 ハラハラ・ドキドキのスリルを味わうことができます。 前日に発注する時、天気予報みて、考えるんだけど、 （お気に入りのお天気お姉さんはＸＸテレビのじゃなくって、 発注入力の情報に明後日までの予想が出てる、 あたる確率はテレビと変わらないと思う、当時は明日の天気を知りたかったなぁ） 私は発注数量入れるのがヘタだったので、 いろいろな情報で予想して計算するんだけど、 お弁当関係は、いつもボロボロだったかなぁ。 売れるパターンは、だいたい両極端で、 悪天候で外に行くのも・・・といった人が多くて、 予想以上に弁当など食料系が売れて、品切れ状態になる時と、 その経験から、数に余裕を持たせて悪天候でも勝負に出たのに、 お客さんが外に出ない、人の流れが無い、 で、えっ、こんなに余ったの！状態になる。 余り過ぎの破棄が続くと、 お客さんにゴメンナサイでもいっか？的な思考になりがちだけど、 実は、悪天候の時、お客さんの心も雨なので問題なんですよ。 /* * ２．簡単な話で、せっかく来たのに・・・・ */ 雨の中（今日は雪の中）、 せっかく来たのに、ほしいものが無い、、、 なんて状況に遭遇した時、あなたは？どう思いますか？ いつも以上に激怒でしょうねキット。 えっ、雪だし、しょうがないなぁとアキラメテクレマスカ？ お客さんの来店数、普通の日より確実に少ないのですが、 どうしてもほしい人がわざわざ来るので、 この時発生したクレームはいつも以上にお店がダメージを受ける。 また、心も曇り・雨なのか、 近所の常連さんなんだけど、お弁当のハシを入れ忘れた時、 （ハシ入れ忘れのクレームは、ツライよね） 晴れの日だったら、もしかしたら取りに来てくれたかもしれないけど、 その日は電話がかかってきて、かなりお怒りで 「いつも買ってる近くのＸＸＸ会社だけど、ハシ持って来い」 とキレていた。 クレーム対応って重要なんだけど、 私も人間ができてなかったので、 ハシを数本持って、 傘もささないで走って１・２分の会社に濡れながら届けたっけ。。。 まぁ、スイマセンでしたの演技？もあって、 謝りながら必要以上のハシを渡したらお怒りは収まったけどね。 ＊傘無しはよくなかったし、ハシの数も、、、一歩間違えば、、、 その後反省しました（反面教師のメルマガネタになったけど） クレーム処理後、クレーム前より仲良くなって、 結果的には無事に済んでよかったけど、 クレーム処理を間違えると、 ２度とお客さんは来ないし、まわりに悪宣伝されるので、注意が必要かなぁ。 クレーム処理、成功すると逆にさらに仲良くなれるって不思議だよね。 何か心理的にあるのかなぁとフト書いてて思ったけど。 /* * ３．普段来店されないお客さんが来るし、常連さんが来なかったり */ 通常は、自転車でスーパーまで行ってる主婦が、 悪天候の日だと、少々高くても近くのコンビニで済ませるか なんてパターンもありかなぁ。 （買い忘れた商品があった時、普段スーパーに戻る人も雨の日はコンビニだったり） そんな感じで、雨だし、近くのコンビニで済ませるか・・・ なんて人が多くって、パンや牛乳が売れてました。 でも、難しくって、 台風や今日みたいな雪だと、 買いに出るのも大変、あるものですませよう的な心理が働いて、 ガマンしてしまい、いつも来るお客さんが来ないで、 ぜんぜん売れなかったり。 あと、感じたことは、 朝に昼食べると思う、パンやおにぎり、カップラーメンを買って行く人もいたっけ。 できるだけ外に出る回数を減らしたい心理かなぁと勝手に想像してたけど。 悪天候はやはり、マイナス面も多く、 工事関係者は休みになるので、 いつもあてにしてた常連さんが来なかったりで、 予想が大ハズレになったり。 まぁ、お弁当の発注量はバクチかなぁ。 （雨予報が晴れ、逆の晴天が雨って時は、かなり失敗するしね） /* * ４．終わりの挨拶 */ で、今日は何が言いたかったの？ ・悪天候時の客層 ・クレーム処理 ・お弁当の数はいつもギャンブル みなさんの近くのコンビニはどうですか？ クレーム処理は誠実にがんばってくださいね。 何か感じることがあれば、うれしいです。 えっ、なんの参考にもならないって（笑） 感想・質問などあったら、掲示板に書いてもらえるとうれしいです 掲示板 : http://www.ken3.org/24h/bbs24h.html ＊質問に回答形式だとネタ考えないでいいので、ラクできます 元コンビニ店長のＫｅｎ３でした。
| No.11 | 2002/12/12 クレームの話 |
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＜クレームの話＞ こんにちは、Ｋｅｎ３です。 今回は、 クレームのお話を軽く。 重い話もあったけど、軽くね。 /* * １．BBS に以下の投稿がありました。 */ BBS に以下の投稿がありました。 >投稿時間：2002/12/09(Mon) 17:19 > >おなまえ：コンビニ常連 >タイトル：クレーム > >メルマガ読者です。 >クレームってつける人いるんですね。 >私は嫌なことあってもクレームはつけません。(^^； >ただ、そこでは二度と買わない。近所にコンビニは >たくさんあるし。。 > >クレームつけても買ってくれる人と、つけなくて >買わない人、コンビニにとってどっちがいいんだろ？ 書きこみどうもです。 ＢＢＳにも返事書いたけど、 ネタ的にも使えそうだったので、メルマガに載せます。 /* * ２．ニ度と買わない、キビシイなぁ */ > クレームってつける人いるんですね。 > 私は嫌なことあってもクレームはつけません。(^^； > ただ、そこでは二度と買わない。近所にコンビニは > たくさんあるし。。 クレームは思った以上に多いですね。 まぁ、一日１０００人くれば、 ０．１％のクレーム率でも１人かなぁ。 ＊そんな毎日クレームないので、 多くて一週間に２・３人、平和な週は無しかなぁ。 それでも一ヶ月１０人弱ぐらいはあったかなぁ ２度と買わないってのは、 正直ヤッパなぁって気持ちと、 お店的にはキビシイなぁと思う気持ち半分半分ですね。 近所にコンビニはたくさんある。 そうなんですよね。 イヤな気分を引きずったまま、そのお店利用するよりは、 別のお店で気持ち良く買ったほうがいいのは気持ち的にもよくわかりますね。 /* * ３．どちらがいいか？ */ > クレームつけても買ってくれる人と、つけなくて > 買わない人、コンビニにとってどっちがいいんだろ？ お店の経営者（私の立場）としては、 クレームを言いつつも、買っていただけると嬉しいかなぁ。 ＊クレームは、お店側（得に私）が気が付いて無い面を指摘してくれるものだし、 時には素直に受けとめて、改善しないと。。。 バイト君達にとっては、 あの客うるさいから来なくていいよ なんて裏で話して盛り上がってるパターンもあるけどね。 ＊自分たちの給料は、そのお客さん達の売上からでてるのにね、 店長や本部の人達にはペコペコ、お客には偉そうにレジ打ってやってる みたいな態度は逆だろ、逆。 クレームを言ってくる人は氷山の一角で、 潜在的には同じように感じた人が多いと思います。 なので、貴重な意見としてお店の人は受け取ると思いますよ。 中には、ケンカする責任者も居るみたいだけど。 ＊クレーム対応でお客様に、 「ここの店長は腰が低い、あそこは〜」 と言われた時はビックリしたけどね。 （ホントはびびって（笑）丁寧過ぎる弱腰対応だったんだけどね（爆）） /* * ４．相性ってあるのかなぁ */ 少し、話を変えると、 この店でいつも買い物したいけど、 あの店員が居る時は絶対に買わない なんて、相性の悪いお客と店員の話もありますよ。 コンビニは、どこいってもあるので、 自分の相性の良いお店で気持ち良く買うのがやはりいいと思う。 ＊親切にそのお店の悪いところを指摘してあげても、 腐った店員に裏であのクレーマー最低なんて言われるよりはね。 腐った店員を作る腐った店長（私）にも原因あるんだけどね。 ちょっと長くなりましたが、 話を戻すと、本音は、売上ほしいので、クレーム歓迎です。 ですが、 お店で騒いでほかのお客さんを巻き込むような人はカンベンかなぁ。 話がズレたけど、私はこんなかんじですね。 /* * ５．終わりの挨拶 */ で、今日は何が言いたかったの？ ・クレームのお話 ・腐った店員と腐った店長のお話 ・相性いい店で気持ち良く買い物しましょう みなさんの近くのコンビニはどうですか？ 何か感じることがあれば、うれしいです。 えっ、なんの参考にもならないって（笑） 感想・質問などあったら、掲示板に書いてもらえるとうれしいです 掲示板 : http://www.ken3.org/24h/bbs24h.html ＊質問に回答形式だとネタ考えないでいいので、ラクできます 腐った元コンビニ店長Ken3より（笑）
| No.12 | 2002/12/14 発掘！あるある大事典、ＴＶ効果のお話 |
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＜発掘！あるある大事典、ＴＶ効果のお話＞ こんにちは、Ｋｅｎ３です。 今回は、 ＴＶの効果、発掘！あるある大事典 です。 あまりタメにならないけど、参考程度に。 /* * １．発掘！あるある大事典、みなさんは見てますか？ */ 発掘！あるある大事典、みなさんは見てますか？ http://www.ktv.co.jp/ARUARU/ まぁ、ホームページはメニューがごちゃっとしてるけど、 日曜日の夜にやっているこの番組、 実は、要チェックなんですよ。 食品関係の仕入れを担当してる人は、 ダマされたと思って、一度見て、 もし、食品関係の特集時は、 該当商品を少し多めに入れて、 様子をみてください （変わらなかったらゴメンなさい） /* * ２．アロエヨーグルト */ 私は、健康に無頓着だからよくわからないけど、 世の中は健康ブームらしいです。 その影響があるのか、 テレビで、得に発掘！あるある大事典で放送された、 体に良い食品（商品）が良く売れます。 記憶の中で、一番凄かったのは、 アロエヨーグルト ですね。（今もヨーグルト関係は好調だと思います） 詳しくは知らないのですが、 アロエとヨーグルトを同時に摂取すると とても体にいいらしく（ホントか？） 放送の翌日から商品が数週間消えました。 久々の売れ筋商品誕生なので、多く仕入れてブームの時稼ごうと思ったけど、 メーカーの生産が追いつかないくらいだったので、 次の日に発注した３０個は欠品（メーカーから出荷規制のため） その後、１日６個の発注制限かかって、 売れる商品なのに日に６個しか手に入らなかった時期が続きました。 発掘！あるある大事典、恐るべし番組、 と私の頭の中ではインプットされてます。 /* * ３．テレビの効果ってすごいなぁと思った。 */ テレビの効果ってすごいなぁ と 番組内容と動く商品を見て思った。 みなさんは、テレビの特集に影響されますか？ いいえ、って人でも、家族がアナタの健康を気遣ってるかもよ？ ありえない話だけど、 普通は体にいいことの特集とかだけど、 取り過ぎると体に悪い食品特集なんてのがあって、 その関連商品が売れなくなったら、オオゴトになるんだろうなぁ。 ＊大々的にコンビニの弁当は体に良くない、 コンビニ弁当を２週間食べたマウス と 定食屋の定食を２週間食べたマウス なんて特集あったら怖いよね。 （テレビ局が訴えられるか） 知らないうちに洗脳されてたりしてね。。。。 ＊ＣＭでどこも安全、安心って言ってるけど、ほんとに安全なのかなぁ？ なんて言ってたら、何も食べれなくなるか今の世の中。。。 /* * ４．終わりの挨拶 */ で、今日は何が言いたかったの？ ・あるある大事典は、要チェックです。 ・アロエのヨーグルトは売れまくってます。 みなさんの近くのコンビニはどうですか？ 何か感じることがあれば、うれしいです。 えっ、なんの参考にもならないって（笑） 感想・質問などあったら、掲示板に書いてもらえるとうれしいです 掲示板 : http://www.ken3.org/24h/bbs24h.html ＊質問に回答形式だとネタ考えないでいいので、ラクできます 腐った元コンビニ店長Ｋｅｎ３より（笑）
| No.13 | 2002/12/16 情報戦に弱かった私（笑） |
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＜情報戦に弱かった私（笑）＞ こんにちは、Ｋｅｎ３です。 今回は、 情報戦に弱かった私（笑） なんじゃそりゃ？です。 あまりタメにならないけど、参考程度に。 /* * １．またまた、掲示板の書き込みをネタにして楽してるよ */ 掲示板 http://www.ken3.org/24h/bbs24h.html に書き込みありました。 反応があるって素直にうれしいです。 >投稿時間：2002/12/15(Sun) 06:17 >おなまえ：positive koppa >タイトル：健康 > > Ｋｅｎ３さん、はじめまして、こんにちは。 > ポジティブこっぱと申します。 > > メルマガ「三流君コンビニのオモテとウラ話」いつも楽しく読ませて >いただいております。内容も豊富でとても参考になります。 > > No.012 に健康に関しての記述がありましたので、関連して質問 >させてください。 > > 「体に良い」とTVで放送されただけで次の日その商品が売れまくりは >今や当たり前の感があり、TV放送を見て反応するのは一般消費者で、販売 >側はTV業界の知人に事前にチェック、遅くともTVガイドやHPで確認して予 >約仕入れしていますよね。 > > ポップもTV放送前に「あの○○で話題の・・・」とか作っちゃってたり >して。 > > で、本題。 > > 健康に関心があり、多少なりとも勉強熱心な方は、コンビニに限らず、 >スーパー等で流通に乗っている、ほとんどの「弁当」や「おにぎり」は体 >に悪いと知っている（つもり）なのではないでしょうか。 > > TVではスポンサーの関係が有りますので、やりませんが。 > > コンビニで市販の「アロエヨーグルト」を買う方が本気で健康を気にし >ているとは考え辛いですね。アロエもヨーグルトも自分で作れますもの。 >自分で作れば、無添加で安全だと確実に確認できますし。 > >>ＣＭでどこも安全、安心って言ってるけど、ほんとに安全なのかなぁ？ >> なんて言ってたら、何も食べれなくなるか今の世の中。。。 > > 情報収集の努力次第で家族の健康は守れると考える方も増えてきている >のではないでしょうか。そのために対価を払う。こう言うお客様の囲い込 >みを始めたコンビニも既に在りますよね。KEN3はどう思われますか？ > > それではまた。 いつもついてる ポジティブこっぱ ----- うれしくって、全文載せちゃった、 じゃなくって、これをネタに話をフクラマセテいかないと（笑） /* * ２．情報戦に弱かった私 */ 日常の業務が忙しいから、 ニュースや新聞読む時間無いよ なんて言ってた恥ずかしい過去の自分を振り返りつつ （じゃ、今はニュースや新聞読んでるの？ギク、、、、） > No.012 に健康に関しての記述がありましたので、関連して質問 > させてください。 > > 「体に良い」とTVで放送されただけで次の日その商品が売れまくりは > 今や当たり前の感があり、TV放送を見て反応するのは一般消費者で、販売 > 側はTV業界の知人に事前にチェック、遅くともTVガイドやHPで確認して予 > 約仕入れしていますよね。 そうなんですよね、 売れてるの見てから仕入れるのは誰にでもできて、 やはりプロなら、事前に情報仕入れて対応ですよね。 私は、恥ずかしいことに、 アロエのヨーグルトの時は、 よく話す常連のお客さんに 「テレビの特集見てほしくなったんだ」 とヒント貰ったのに、 へぇ〜そうなんだぁぐらいしか思ってなくて、 発注制限がかかってから、あっホントにすごかったんだと素人でした。 この、予想を立てて仕入れるって必要ですよ。 ショックなお客の捨て台詞は、 「チンケなコンビニだから無いんだ、○○○に行くぞ」 と小声で話しているのを聞いた時かなぁ。 このメルマガの決り文句になりつつある、 ほしい商品が無い店は最低 って感じでしたね。 > ポップもTV放送前に「あの○○で話題の・・・」とか作っちゃってたり > して。 最近スーパーとかで私もよくみかけます。 キノコがダイエットで流行ってるらしい（と感じられました） ポップ関係の話も深いよね。 これは次回にネタとして取っといて（忘れないでやろうね） /* * ３．お客さんの囲いこみ */ > コンビニで市販の「アロエヨーグルト」を買う方が本気で健康を気にし > ているとは考え辛いですね。アロエもヨーグルトも自分で作れますもの。 > 自分で作れば、無添加で安全だと確実に確認できますし。 > > >ＣＭでどこも安全、安心って言ってるけど、ほんとに安全なのかなぁ？ > > なんて言ってたら、何も食べれなくなるか今の世の中。。。 > > 情報収集の努力次第で家族の健康は守れると考える方も増えてきている > のではないでしょうか。そのために対価を払う。こう言うお客様の囲い込 > みを始めたコンビニも既に在りますよね。KEN3はどう思われますか？ 囲いこみかぁ、 できたら囲いこみたいよね。 チェーンのイメージってあるし、影響デカイよね。 私は大手のチェーンじゃなかったので、 お客さんにセブンはこうだよ、、とよく聞かされてたっけ。 そろそろコンビニも飽和状態だし、 各チェーンの囲いこみ作戦、見物ですね。 個人的には、電化製品みたいなポイントカードはやめてほしいけど、 常連さんに何かプラスになるシステム Ａｎｄ 違う客層を取りこむ努力かなぁ。 （今、あるチェーンのＣＭで 「若者の店かと思ったけど、私達（年配の人達）にやさしい」 とアピールしてるのかなぁ。 逆にスーパーが深夜営業化して、若者取り込むし、 同じ業界だけじゃなく、違う業界とも戦うのかなぁ） 近所にどんな店が来ても平気だよってぐらい、 常連さんを増やしたいけど、なかなかねぇ。 お客さんの囲いこみ、深いよね。 /* * ４．自分のライバルはどこだ？ ゴミ箱にヒントあり？ */ お店の外のゴミ箱ゴミ袋を換える作業、最近やったことありますか？ ゴミ捨てなんて汚れ作業オレ様はやってらんないよとか言わないで＜ やってみるといろいろと情報が詰まってますよ。 ＊店長様で事務所にふんぞりかえっている管理者の人は、 一度ダマされたと思って、（ホントにダマされたりして） やってみて下さい。 探偵やストーカーがゴミ箱から情報を収集するって言うけど、 これって、かなりいい線いってると思う。 ゴミの内容は、マックのドライブスルーの袋だったり、 近くのコンビニの袋、牛丼屋、、、近所に無いみたことないスーパー名だったり と車で立ち寄った人が捨てて行くゴミから、 ライバルの情報が少しわかったり。 ＊そんなに細かくないけど、なるほどなぁぐらいはわかるよ。 /* * ５．右折で入ってくる車を増やしたいよね */ 車で来店するお客様、 あたりまえの話だけど、 進行方向、左折で入れるコンビニのほうが駐車しやすいよね。 右折で駐車場に入るには、 道路の状況にもよるけど、 普通に考えれば、入りにくいと思う。 会社の行きと帰りにコンビニ利用している人は、 気分を変えたかったりもあると思うけど、 朝は進行方向左側の私のお店に寄ってくれても、 夜は進行方向左側（帰りなので逆側の入りやすいコンビニ） に 入る確率が高いと思う。 右折で駐車場に入っても（少し手間がかかっても） その店に行きたいってお客さんを増やしたいよね。 だって、道を進んで行けば、左側で入れるコンビニどこでもあるんだし。 /* * ６．終わりの挨拶 */ で、今日は何が言いたかったの？ ・掲示板の書き込みに素直に喜ぶ ・情報戦に弱かった私 ・お客さんの囲いこみ ・偉そうな店長さん、ゴミ箱をたまには見ましょうね ・右折で入ってくる車のお客さんを増やしたいよね みなさんの近くのコンビニはどうですか？ 何か感じることがあれば、うれしいです。 えっ、なんの参考にもならないって（笑） 感想・質問などあったら、掲示板に書いてもらえるとうれしいです 掲示板 : http://www.ken3.org/24h/bbs24h.html ＊質問に回答形式だとネタ考えないでいいので、ラクできます 腐った元コンビニ店長Ｋｅｎ３より（笑）
| No.14 | 2002/12/18 クリスマスケーキ、予約商品の話 |
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＜クリスマスケーキ、予約商品の話＞ こんにちは、Ｋｅｎ３です。 今回は、 まわりを見渡すと、雑誌もテレビも、どの店、どのメルマガ見ても（笑） クリスマス・クリスマス なので、 クリスマスネタを書いてみたいと思います。 参考程度に。 /* * １．クリスマスケーキどこで買ってますか？ */ クリスマスケーキ、予約して買いますか？ それとも、当日にピピとこの店は、、と感じたお店で買いますか？ コンビニでも、ケーキの予約ありますと大々的にやってますよね。 いろいろあるんですよ苦労話や笑い話が、、、 夢のあるクリスマスネタじゃないけど、軽く読んでね。 /* * ２．予約商品は破棄が無い、、、が殺し文句で戦闘に巻き込まれる私 */ 会社って、おおかれ少なかれ、競争ってありますよね。 コンビニの本部から来て、お店の指導をしてくれる人達も競争が大変みたいです。 ＊競争が楽な会社ってないか。 各チェーンで呼び方が違うけど、ストアカウンセラーって人達です。 その人達は、１人、６〜７店舗受け持ってるらしいです。 ＊一週間６日稼動だとして１店舗にそんなに時間取れないね。 まぁ、新商品の説明やキャンペーン、 困った時の相談なんかに乗ってくれて （クレームで私が謝罪してもダメだった時などは、一緒に行ってもらったっけ）、 運よく熱心なカウンセラーに当たり、 責任者自身も前向きだとよいお店になっていくかなぁ。 話を戻して、 なんか受持ち店舗の売上もあるんだろうけど、 クリスマスケーキの予約数、取れないお店があると怒られるらしい。 私はどちらかと言うと、キャンペーンや予約商品にたいして、 がんばらない店長だったので、 結果はもちろん、ダメ。 店長自身もやる気無し（サンタの服なんて着ないよ（笑））、 パンフレットも置いてるだけ（資源のムダ、配れよ）、 新店だったので昨年のお客さんも居ない（リピーターは重要だよ）。 なんて状況でしたね。 １つも無いと担当のカウンセラーがカワイソウだから、 自分の分をとして予約を入れてあげたけど。 本部側の殺し文句は、 不況の中、売上を作るのは予約商品です。 予約商品は破棄が無い。 ２００個から３００個予約を取っている店もある。 だったけど、あまり乗り気じゃなかったなぁ。 /* * ３．アルバイトさん達の気持ち？ */ 予約数を稼ぐ１つの方法は、身内に売る、声をかける。 が 安易だよね。 アルバイト・パートさんに、クリスマスケーキ買ってよ。 と声をかける。 カウンセラーさんもケーキ予約してよ、お店に協力してよと強くお願いしてたなぁ。 隣のお店は、アルバイトにノルマを出して一人５個 で５個Ｘ２０人で１００以上予約取ってると、 お店に協力的な人と非協力的な人がわかる、、、 とか言われてもなぁ。 バイト先でケーキ売ってたら、買うのが普通？ まぁ、お店とバイトさんがいい関係だったら、買って行くのかなぁ とも思うけど、 その人達にとって、いろいろな状況あるのに （ケーキは父親が毎年買ってる、家で楽しみながら母親が作っている） 踏み絵やリトマス試験紙がわりにケーキを頼まないと、 お店に非協力的な人だなんて決め付けるのには反対だよね。 （私は、ケーキ頼んだ、頼まないは気にしなかったよ） アルバイトさん達の気持ち？はどうなんだろうね。 私だったら言われたらなんとなくセコイなぁと感じるし、 マイナスイメージかなぁ。 ＊もしかしたらそんなに気にならないかもしれないけどね。 気持ちを盛り上げる方法として、競争させる？ってのがあるんですよね。 ノルマ５個、絶対に....と押し付ける方法じゃなく、 ケーキ獲得予約数の表をバイトみんなが見れる場所に貼りだし、 競争心をくすぐってお店のタメに争わせたり、 １位、２位、３位にはアメをあげたりそんな方法をやってるお店の話も聞きました。 ＊アンタはセールスマンあがりの店長か？なんて思ったけどね。 競争させたり、活躍した人に、なにかしらのバックを付けるのも１つの手だけどね。 この方法もなんか私はキライだった。 そんな感じが（私の熱気の無さ）が自然と伝わって、 去年の販売はイマイチだったねぇ。 でも、５０個以上は軽く売ったけどね おいおい、軽く売ったで５０個かよ、 笑っちゃうね。 話をマジメな話に少し戻して、 クリスマスケーキ販売数上位のお店のインタビューを見ると（読むと） クラブ活動みたいなノリでアルバイトの人達が盛り上がって、 みんなでケーキの予約活動から販売までを楽しんでやった おっ、いい店ですねぇ、明るい感じで普段の時も売れてんだろうなぁ と 現実的なのは、 店長が知り合いの会社に予約を取って、予約数を稼いだ。 これは、わかりやすいかなぁ、会社関係に大量に買ってもらって、 予約数を増やす。店で１人１人予約を稼ぐより、大物を一本釣りかぁ。 どんなことにも言えるけど、 みんなをモリアゲテ楽しく仕事できる環境を作れる人っていいよね。 そんな店長さん、お店にあこがれつつも私は盛り上げ方ヘタだったなぁと思う。 まぁ、性格もあるけど、自分のため、みんなのためにももっと勉強が必要だったね。 そうなると、カウンセラーが言ってた、 クリスマスケーキの予約が取れない店＝従業員とうまく行ってない店（非協力的） ってのも、少しは当たってるのかなぁ？ う〜ん、みなさんはどのように感じますか？ 意見や感想をメールや掲示板に書いてくれるとうれしいです。 /* * ４．レジ打ちしかできない店員達をかかえるバカ店長（笑） */ さて、恒例になりつつある、 「もう２度と行かない、バカな店、店員シリーズ（原因は責任者にあり？）」 です。 基本なのですが、 予約商品やキャンペーン始まったら、 内容やオペレーションの方法を作業者全体に伝えてないと（教えてないと） せっかく来たお客様を怒らせてしまいます。 実際にあった話は、 「きのう深夜ケーキの予約頼みにお店に行ったら、 コンピュータが止まってるので昼間しか予約できませんと断られた」 と言われたことあった。 幸い、その人は予約を入れてくれたけど、 普通はもうこの店には来ない系、なんだぁこのコンビニは、、、になってたと思う。 バイト君もおいおいって感じだよね、 ２４時間営業の店でコンピュータ止まってないだろ、、、 できないからって、よくそんなウソつけるよなぁ。 ^^^^^^^^^^^^^^^^ ちょっとまてよ、 できない？＝教えてなかったのかアイツに、、、もしかして。 深夜担当のマネージャーに（弟に） 「○○君に予約操作教えた？」と聞いたら教えてなかったみたいだった。 それじゃぁ、 レジ打ちしかできない店員達 は困ったもんだ と言う前に、管理体制できてない自分自身を笑わないとね。 あと、ありがちなのが、 ○○と○○を買うと５０円引きとかの キャンペーンの内容を理解してない従業員が居て、 引かれてないよのクレームや ○○とどれを買えばいいの？と聞かれた時答えられなく店長（私）を呼んだり。 こんな感じのダメ店舗、少ないと思うけど、 みなさんは キャンペーン無視、値引き無しのイヤな思い や 予約のできないお店 にあたったことありますか？ レジ打ちしかできない店員達をかかえる のは、 バカ店長に原因がある場合が多いです。 （＊中には気の効かない店員も居るけど、それも店長の教育しだいかなぁ） ○○しかできない部下を持って大変って言う前に、 自分自身は何をやってるか見直してみたら優秀な上司さん達も。。。 /* * ５．終わりの挨拶 */ で、今日は何が言いたかったの？ ・クリスマスケーキ、どこで買ってますか？ ・予約商品の考え方 ・ノルマはやだな ・従業員の気持ち、盛り上げ方 ・バカな店長が使えない店員を育ててるんだよねキット みなさんの近くのコンビニはどうですか？ 何か感じることがあれば、うれしいです。 えっ、なんの参考にもならないって（笑） 感想・質問などあったら、掲示板に書いてもらえるとうれしいです 掲示板 : http://www.ken3.org/24h/bbs24h.html ＊質問に回答形式だとネタ考えないでいいので、ラクできます 腐った元コンビニ店長Ｋｅｎ３より（笑）
ここまで、読んでいただきどうもです。ここから下は、三流君宛のメッセージ送信や 三流君のホームページの紹介・案内です
目的の情報が見つかったか？少々心配しつつ、、、※質問や感想は、気軽に送ってくださいね。
質問や要望など連絡方法でお互い確認が取りやすく、便利なのが掲示板なのですが、私の対応のまずさから不定期で荒れてしまい、掲示板は現在封鎖中です。(反省しなきゃ)
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感想や質問・要望・苦情など 三流君へメッセージを送る。 時間的余裕のある要望・質問・苦情の場合は、下記のフォームからメッセージを送ることができます。 |
時間帯別、まぁ時間帯によってやることがイロイロとあったり・・・
・[6時から9時]・・・早朝
・[9時から13時]・・・午前
・[13時から17時]・・・午後
・[17時から22時]・・・夕勤
・[22時から6時]・・・夜勤・深夜
月別のできごと。マンネリ化するけど、月ごとの話題。
・[1月]・・・元旦のシフトがぁ、、、
・[2月]・・・恵方巻き と チョコレート？
・[3月]・・・ホワイトデー 年度末
・[4月]・・・新年度、新学期、新たなスタート
・[5月]・・・大型連休 ゴールデンウイーク
・[6月]・・・衣替え、梅雨
・[7月]・・・夏休み、ドリンクとアイスが売れるといいなぁ。
・[8月]・・・夏休み、少年少女がコンビニの前にたまってしまう
・[9月]・・・新学期、夏で金欠？
・[10月]・・・運動会、食欲の秋？
・[11月]・・・平和な月？
・[12月]・・・クリスマスケーキ、大晦日、年越し
※↑なんて、月別にしてみたけど、内容が薄いので意味無かった(オイオイ)。季節ネタを今後は増やしていかないと・・・
Blog:[三流君の作業日記]/
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